Brie de Meaux AOP

Le Brie de Meaux est sacré Roi des fromages par Talleyrand au XIXème. Figure de proue du savoir faire et du terroir français, il est l'emblème des fromages artisanaux fabriqués sur le plateau verdoyant de la Brie. Toujours au lait cru de vache, il présente une pâte jaune paille faite à coeur qui révèle à la dégustation une douce saveur de crème noisetée. La consistance est souple et sa croûte duvetée de blanc est parfois parsemée de pigments rougeâtres.

Une pâte à cœur. Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.