Stilton DOP

Le Stilton est un fromage persillé anglais au lait de vache. Il est considéré au Royaume-Uni comme le roi des fromages. Il doit son nom au village du même nom où il fut mis en vente pour la première fois dans l’auberge « The Bell Inn ». C’est une grosse fourme dont la pâte, assez friable mais très fondante, est parsemée de marbrures bleu-vert. A la dégustation, il se révèle dans la continuité et n’agresse pas les papilles dès l’entrée de bouche. Par contre, il laisse une longueur en bouche peu commune et équilibrée. Il dévoile progressivement un caractère noble et puissant.

Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.