Mascarpone

Le Mascarpone de vache est un fromage frais à pâte fraiche ressemblant à de la crème. Il est originaire d'Italie et plus précisément de Piémont-Lombardie. C'est un fromage de couleur ivoire et à texture très onctueuse en bouche. Au niveau du goût, on ressent de la douceur et de la fraîcheur grâce au côté crémeux du fromage mais également quelques notes d'acidité.

Le Mascarpone de vache se déguste de beaucoup de façons différentes. Vous pouvez le savourer nature ou accompagné de chantilly et de petits biscuits chocolatés ! Autrement, il est utilisé dans des préparations sucrées telles que la mousse au chocolat ou le tiramisu mais aussi pour préparer des soupes ou des sauces.