Fondue Suisse pour 2 personnes

Quoi de mieux lors de vos froides soirées d’hiver que d’organiser une soirée fondue en famille ou entre amis au coin du feu? Offrez-vous ce plaisir grâce à cet assortiment de fromages pour Fondue Suisse composé de :

• 250g de Vacherin Fribourgeois d'Alpages artisanal AOP
• 250g d'Appenzeller AOP

Comptez environ 250grs de fromage par personne, càd 200grs une fois décroûté.

Votre fromager retire la croûte après découpe, ce qui peut faire varier le poids de votre fromage découpé. 

Conseil de préparation

Pour faire fondre convenablement le fromage, commencez par faire frémir un peu de vin dans un poêlon que vous aurez préalablement frotté à l’ail. Ajoutez progressivement le fromage sans croûte, coupé en morceaux ou râpé, en faisant doucement monter la température et en formant des huit avec votre spatule en bois. Attention, il est très important que la fondue ne bout jamais.

Conseil de dégustation

Vous pourrez apporter un peu de fraicheur à votre plat avec une salade verte ou bien encore en remplaçant le pain par des fleurettes de chou-fleur ou de brocolis.

Pour les amateurs de vin blanc, accompagnez le tout d’un Pernand-Vergelesses ou d’un Chignin-Bergeron. Si vous préférez le vin rouge, nous vous recommandons un Côtes de Brouilly ou bien un Vin de Savoie.

Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.