aop Appellation d'Origine Protégée

Comté AOP (48 mois d’affinage)

Origine : Jura
250 g (59,92 € / kg)
14,98 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Le Vieux Comté de Réserve est un fromage à pâte pressée cuite élaboré à partir de lait entier de vache. Sa pâte jaune, grasse où le cristal croque sous la dent, développe des arômes et un fruité incomparables. Celui que vous dégustez aujourd’hui a été affiné plus de 48 mois sur des planches d’épicéa. C'est vraiment le plaisir à l'état brut grâce au travail des maîtres affineurs Jurassiens ! En effet, il faut 500 litres de lait pour produire une seule meule de Comté qui ne pèse au final « que » 45 kg environ. L’Appellation d’Origine Protégée stipule que le lait ne peut provenir que des vaches de race montbéliarde, ou Pie rouge de l’Est, qui paissent dans les pâturages d’alpages du terroir. En plus de l’accord régional surprenant avec un Côtes du Jura, tentez l’expérience avec un Champagne…

Mentions légales

Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.

Et avec ceci ?

Caviar d'aubergine - Mavrommátis - Convention à Paris
0
Demain
Caviar d'aubergine

Tous O'Marché

placeLiffré
Tous O'Marché
Poireau - Tous O'Marché à Liffré
0
Demain
ab
Poireau
Mandarine "La Soculente" - Sucrée - L'Île aux Fruits à Rennes
0
Demain
Mandarine "La Soculente" - Sucrée
Pain de sucre raisins vanille - Boulangerie Chambelland - Oberkampf à Paris
0
Demain
homemade
ab
Pain de sucre raisins vanille
Pain de sucre orange chocolat - Boulangerie Chambelland - Oberkampf à Paris
0
Demain
homemade
ab
Pain de sucre orange chocolat
Steak haché 4 + 1 offert - Boucherie Dulin Villain à Coutances
0
Demain
Steak haché 4 + 1 offert
Falafel, Boulettes de fèves et pois-chiches - Mavrommátis - Passy à Paris
0
Demain
Falafel, Boulettes de fèves et pois-chiches