Confit breton (figue noire ou cerise noire)

Les confits de fruits sont fabriqués par un Maître Confiturier breton, Jean-Marie Guilbault, installé à Bénodet. Il s’affaire à créer des recettes de confits idéaux avec les fromages : la cerise noire au thym avec les tommes de brebis basques, la mirabelle au cumin avec les croûtes lavées de l’Est ou la figue noire avec les chèvres affinés. 

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