INGRÉDIENTS INCLUS DANS VOTRE PACK
1 butternut (environ 1 kg), 500 g de carottes sablées, 1 oignon jaune.
VELOUTÉ D'AUTOMNE
Pour 4 à 6 bols • Temps total : 45 minutes
INGRÉDIENTS INCLUS DANS VOTRE PACK
1 butternut (environ 1 kg), 500 g de carottes sablées, 1 oignon jaune.
À AJOUTER CHEZ VOUS
700 ml à 1 litre d'eau ou de bouillon, huile d'olive, sel, poivre et crème facultative.
LA RECETTE
1. Épluchez la butternut, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Épluchez les carottes et l'oignon.
2. Faites revenir l'oignon émincé dans une casserole avec un filet d'huile.
3. Ajoutez les cubes de butternut et les carottes coupées en rondelles.
4. Versez le bouillon et laissez cuire 25 à 30 minutes.
5. Mixez jusqu'à obtenir un velouté bien lisse. Ajustez la texture avec un peu d'eau et assaisonnez.