Shiitaké

Le Shiitaké appelé aussi "champignon noir" est un champignon asiatique très populaire dans le monde. Sa saveur est d'une grande puissance. Il est aussi cultivé en France, vous pouvez donc le consommer local !

La meilleure façon de cuire le Shiitaké, c'est de le couper en petites tranches et le poêler avec un peu de beurre. Vous pouvez aussi le cuire directement dans un bouillon. 

Conservation : il se conserve une semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.