Rutabaga

Ce légume ancien aussi appelé chou-navet ou chou suédois se reconnaît grâce à sa forme de toupie. Comme son cousin le navet, le rutabaga possède une chair jaune à la texture ferme, et un goût piquant plus prononcé. 

Le rutabaga est le plus souvent consommé cuit. Il est très apprécié en soupe, dans le pot-au-feu ou en gratin.

Conservation: Il se conserve cru et non épluché enveloppé dans du papier dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant au moins une semaine.