Les Saules

La passion du saumon... L'art du canard !

Les Saules - Pause Saumon est une boutique située dans les halles de la Criée (anciennement Marché Central) à Rennes.  Mais Les Saules, c’est aussi et surtout une histoire familiale qui traverse les générations : lancée en 1986, l’entreprise qui, à l’origine, est spécialisée dans la transformation de canard gras, se développe progressivement, pour aujourd’hui proposer une expérience forte autour du monde du saumon. La transformation des poissons se fait selon un savoir-faire artisanal, dans le souci de préserver encore et toujours la qualité finale des produits. En effet, les produits sont le résultat d’un savoir-faire qui s’est transmis de père en fils !

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#Qualité

Faites-vous livrer chez vous !

Notre métier au quotidien est d’être à l’écoute et de renseigner au mieux nos clients. C’est pour mieux répondre à leurs attentes que nous avons décidé de collaborer avec Ollca pour un nouveau service qui va vous faciliter la vie : la mise en place d’une boutique en ligne. Grâce à celle-ci, vous pourrez désormais commander directement vos différents produits labélisés bio et vous faire livrer directement chez vous ! Mais vous pouvez également venir les retirer directement en boutique via le Click & Collect ! Nous continuons évidemment à accueillir nos consommateurs dans nos magasins ainsi que sur le marché des Lices à Rennes et les Halles Centrales !

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obignon@lessaules.fr
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Différents produits autour du canard et saumon !

Notre entreprise artisanale débute autour du canard gras. Par la suite, nous avons également diversifié notre activité avec les saumons fumés. Notre savoir-faire est labélisé bio. Cela passe par le filetage des poissons, le salage, le fumage, l’affinage, le tranchage à la main ainsi que l’emballage et enfin nous sommes également présents pour apporter des conseils à nos clients concernant la dégustation.

Les Saules vous proposent un assortiment de produits qui sont les suivants :

  • Foie gras
  • Magret
  • Aiguillette
  • Filet de canette
  • Rillettes de canard
  • Pâté de canard
  • Terrine de canard
  • Effiloché e canard au foie gras
  • Confits cuisses de canards
  • Gésiers