La Meule de Savoie

Comme toutes les pâtes pressées cuites, la Meule de Savoie dispose d’une croûte protectrice dure, et patinée, issue d’un brossage régulier. Cette croûte protège une pâte jaune clair, au nez discret, et à la saveur typique. Le goût est beurré, doux, légèrement épicé. Le fromage n’est pas puissant mais les saveurs sont franches. La pâte est lisse et uniforme, pas ou peu alvéolée. Un vrai fromage de plateau qui n’a pas à rougir face à ses voisins savoyards.