ab Agriculture Biologique

ASPERGE VERTE BIO - BOTTE DE 500GRS

Origine : ITALIE - CAT II
1 unité (7,95 € / l'unité)
7,95 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

L’asperge que nous dégustons est en fait un bourgeon, une jeune pousse qui s’allonge sous terre et qui aspire à trouver la lumière du jour. Dès qu’elle sort de terre, elle commence à se colorer. Pour le producteur, c’est une véritable course contre la montre.

L’asperge verte, elle, est cueillie lorsqu’elle mesure une quinzaine de centimètres. Pour lui faire conserver sa tendresse, on la protège dès sa sortie de terre par un petit tunnel plastique. Très fine, son goût est prononcé.

Et avec ceci ?