Appellation d'Origine Protégée APPENZELLER SURCHOIX
Origine : SUISSE
250 g (31 € / kg)
7,75 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
L'appenzeller ou appenzel est un un fromage au goût corsé, raffiné et caractéristique. Il prend son goût à la suite de nombreux brossages, de deux à trois fois par semaine, avec une saumure à base de plantes, appelée sulz, et dont la recette est gardée secrète (sel, levure, vin blanc, poivre et un mélange d'une vingtaine à une quarantaine de plantes)
