Feta

Fromage au lait de brebis pasteurisé parfois associé à du lait de chèvre (la part de ce dernier ne dépasse pas 30%), il est affiné en saumure pendant au moins deux mois. La Feta est un fromage doux, naturellement blanc, fragile, d'un goût plaisant, il est troué de façon irrégulière. On sert la Feta comme fromage de table ou comme ingrédient dans des salades grecques, des tartes au fromage ou aux légumes, et beaucoup d'autres spécialités grecques.