aop Appellation d'Origine Protégée

Valençay AOP

Origine : Val de Loire
1 unité (7,6 € / l'unité)
7,60 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Fromage au lait cru. Le Valençay présente une fine croûte naturelle feutrée grise, avec des nuances de blanc et de bleuté tournant au vert. Sa pâte est très blanche, dense, lisse et homogène. Il dégage une bonne odeur de sous bois et de paille ; il est à la fois ferme et fondant en bouche et donne un goût lacté frais accompagné d’un léger arôme caprin et noisetté.

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