Cheddar Lincolnshire
Origine : Royaume-Uni
250 g (45 € / kg)
11,25 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fabriqué par les frères Jones près de Alford dans le Lincolnshire, le Cheddar Lincolnshire est un fromage de type Cheddar mais possédant ses propres caractéristiques. La principale différence avec un Cheddar traditionnel du Somerset réside dans l'utilisation de bactéries typiques des fromages Suisses. Il en résulte une texture plus dense, légèrement moins friable qui place le Lincolnshire Poacher à mi-chemin entre un Cheddar et un Beaufort. Affiné plus de 27 mois, il offre des arômes boisés qui en fait un fromage unique à la forte personnalité.
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