Fromage au lait cru, à pâte pressée cuite, fabriqué en altitude durant l'été. Sa texture ferme et fondante a une palette aromatique très riche, se caractérisant par des arômes de beurre, de crème, d’herbe et parfois de fruits secs.
Conseil de conservation
Afin de conserver votre Beaufort de la meilleure façon possible, nous vous conseillons de le placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur tout en l’emballant dans du film alimentaire.
Conseil de dégustation
Le Beaufort sera mis en valeur par un pain au noix toasté par exemple ou encore une par baguette aux graines. Côté boisson, surprenez vous en l’accordant avec un saké s’accordera bien grâce à ses notes fruitées. Bien sûr vous pouvez aussi l’accorder avec du vin comme un Meursault, une Roussette de Savoie ou encore un Gamay. Il est également délicieux dégusté lors d'une fondue savoyarde !
Appellation d'Origine Protégée