Fromage au lait cru. Sa croûte fine et naturelle est fleurie d’une couverture blanche ou bleue. Sa pâte, blanche ou ivoire, lisse et ferme est fondante en bouche. Le CHAVIGNOL offre selon son degré d’affinage, une gamme infinie de saveurs allant de la douceur à des arômes de champignons et de sous-bois.
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