Ardalhou

L’Ardhalou ("regain’" en Béarnais, seconde coupe de foin) est un fromage de brebis au lait thermisé que nous avons fait mûrir plusieurs mois dans du foin bio de la vallée du Barétous.
Sa croûte humide en début d'affinage et sa texture très souple permettent au fromage de s’imprégner doucement d’arômes végétaux.
Onctueux, parfumé. Voyage assuré dans les prairies Pyrénéennes !