Le Caussenard

Le Caussenard est un fromage au lait thermisé de brebis, à pâte pressée non cuite, créé par la fromagerie Vernières spécialisée dans la fabrication du Roquefort et située à Roquefort-sur-Soulzon, dans le parc naturel régional des Grands Causses, dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.

En bouche, c'est un fromage doux au goût léger, offrant un délicat arôme de noisette. Sa texture est ferme mais fondante !