Parmigiano Reggiano 24 mois fermier

SUPERBE Parmesan, de 24 mois minimum d'affinage.
La ferme SCALABRINI fabrique du parmesan avec son propre lait depuis plusieurs générations. ils sont basés, "d'après les connaisseurs", dans la plus belle partie de la région originelle du Parmesan, car ils sont au pied des montagnes et bénéficie des plus beaux herbages italiens !!!!
Il y a aujourd'hui 303 fabricants de Parmesan DOP en Italie, eux portent le numéro 180. ce sera donc toujours ce numéro d'annoté sur le côté des fromages.
SCALABRINI nous sélectionne des fromages en nous garantissant toute l'année des lait d'herbage ! Cela permet une belle richesse de pâte, ainsi qu'une belle couleur intérieure ! Leurs fromages fromages pourront être vendus pour la cuisine mais aussi et bien sur pour magnifier vos plateaux ! Il est important que le Parmesan reste un fromage au couteau, et non qu'un simple ingrédient de cuisine !!!!

Dégustation : le Parmigiano Reggiano se consomme de plusieurs façons différentes (en plateau, râpé, en copeaux, cuisiné…).