Une pièce provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue désossée afin de cuisiner des rôtis. A la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter à votre rôti d'épaule de veau une sauce élaborée en rajoutant 2 cuillères à soupe de fond de veau dans le jus de cuisson et quelques légumes.
Composition
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Conseil commerçant
Epaule de veau
Origine : France - Label : Veau de lait élevé dans les fermes de la régionAllergènes : Absence d'allergène19,92 €
800 g (24,90 € / kg)Pour 4 personnes
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