Le Caussenard est un fromage au lait thermisé de brebis, à pâte pressée cuite.
Il se présente sous la forme d'une tomme cylindrique d'un poids variant d'environ 750 grammes à 3 kilogrammes. Il existe également sous la forme d'un long pavé rectangulaire.
Sa croûte est fine, lisse et sèche, de couleur jaune-orangé à brun clair et est recouverte d'un léger duvet blanc.
Sa pâte de couleur ivoire est ferme, dense et régulière, sans ouvertures.
En bouche, c'est un fromage doux au goût léger, offrant un délicat arôme de noisette. Sa texture est ferme mais fondante !
Conseil commerçant
Lait thermisé: ok femmes enceintes ;)
Tomme de brebis
Origine : AveyronAllergènes : Lait2,99 €
100 g (29,90 € / kg)Un morceauLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.