Beaufort d'été AOP 12 mois minimum

Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée cuite. Sa  pâte est lisse, ferme et fondante en bouche. Le lait provient exclusivement de vaches de races Tarine et Abondance. Son cahier des charges, très strict, garantit au consommateur le respect des traditions et le lien au terroir qui s'expriment dans sa haute qualité gustative.

Une fondue traditionnelle se cuisine avec des fromages à pâte pressée cuite comme le beaufort !