Bavette de flanchet de bœuf
Bavette de flanchet de bœuf
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
150 g (28,93 € / kg) (
Pour 1 personne
) 4,34 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant d'un morceau pris au niveau de l'aine du bœuf et de forme carré. C'est une viande à fibres longues dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre bavette flanchet de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajouter des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner d'un gratin dauphinois.
Composition detaillée
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