Une pièce provenant d'un morceau pris au niveau de l'aine du bœuf et de forme carré. C'est une viande à fibres longues dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau.

Composition

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Conseil commerçant

A poêler ou à griller. Sortez votre bavette flanchet de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajouter des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner d'un gratin dauphinois.

Bavette de flanchet de bœuf

Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène

4,34 €

150 g (28,93 € / kg)

Pour 1 personne

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