Une pièce qui est une partie du jambon. Elle est constituée de plusieurs muscles avec des fibres musculaires distinctes. Un muscle plus sec riche en fibre et un autre plus tendre et plus filandreux. L'association des 2 est un réel bonheur.
Composition
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Conseil commerçant
Pour une rouelle de porc tendre et juteuse, faites-la dorer dans une cocotte, puis mijotez-la à couvert avec un liquide (bouillon, vin) au four à 160°C (Th. 5-6) pendant 2h30 à 3h. La viande doit se détacher facilement.
Jambon de porc "Rouelle"
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène9,96 €
1 000 g (9,96 € / kg)Pour 4 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.