Le gaspacho est une soupe froide d’origine andalouse (sud de l’Espagne), très populaire en été grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. Il est principalement composé de légumes crus mixés, tomates, oignons, poivrons, celéri branche
Conseil commerçant
Le gaspacho se sert très frais, parfois même avec des glaçons. Il peut être accompagné de petits dés de légumes crus (tomate, concombre, poivron), de croûtons, ou même d’un filet d’huile d’olive en finition.
Agriculture Biologique 
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