Emietté de lotte au kombu royal, curry et kumquat

Laissez-vous surprendre par une alliance subtile de saveurs marines et exotiques ! Ce tartinable audacieux et raffiné marie la douceur de la chair délicate de la lotte à l’umami puissant du kombu royal. Le tout est sublimé par une touche épicée de curry et la fraîcheur acidulée d’une purée de kumquat, qui apportent équilibre et peps à chaque bouchée.

À l’apéritif : à servir frais, sur des toasts.

En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz.