Banon

Le Banon est un fromage de chèvre AOP à pâte molle, enveloppé dans des feuilles de châtaignier liées par un raphia. Sa texture fondante et crémeuse dévoile des arômes caprins délicats, boisés et légèrement épicés, qui gagnent en intensité avec l’affinage. Authentique et emblématique de Provence, il se déguste idéalement sur un plateau de fromages, accompagné d’un pain rustique et d’un vin blanc sec ou légèrement aromatique.

Dégustation : ce fromage peut être dégusté sur une tranche de pain de campagne accompagnée de confiture de cerise ou de figue. Il peut être apprécié avec du vin blanc et dégusté en toute saison.