Le maigre est un poisson blanc à la chair goûteuse et la texture ferme se rapprochant de celle du bar. Généralement peu présent sur les étals, il possède cependant un très bon rapport qualité/prix donc profitez-en !
Conseil commerçant
Le filet de maigre se cuisine généralement à la poêle. Privilégiez une cuisson à l'huile d'olive sur la face avec la peau.
Argyrosomus regius
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est - FranceAllergènes : Poissons17,94 €
300 g (59,80 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.