Filet de maigreFilet de maigre
Argyrosomus regius
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est - France
Allergènes : Poissons
300 g (59,8 € / kg) (Pour 1 personne)
17,94 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le maigre est un poisson blanc à la chair goûteuse et la texture ferme se rapprochant de celle du bar. Généralement peu présent sur les étals, il possède cependant un très bon rapport qualité/prix donc profitez-en !
Conseils du commerçant
Le filet de maigre se cuisine généralement à la poêle. Privilégiez une cuisson à l'huile d'olive sur la face avec la peau.
