Dos de lieu noir

Souvent appelé le “colin noir”, le lieu noir est un poisson maigre très simple à préparer. Il est riche en protéines, en vitamines, et ne pose généralement aucun problème de digestion. Le goût de sa chair n'est pas très prononcé donc convient parfaitement aux enfants ! Nous vous proposons ici un dos de lieu noir, morceau pris dans la partie la plus noble du poisson.