Sauce Armoricaine – Azaïs-Polito

Cette sauce Armoricaine, élaborée par la maison Azaïs-Polito, offre une base riche, parfumée et généreusement relevée, idéale pour accompagner poissons et crustacés.
Sa texture onctueuse peut être légèrement déliée avec un peu de crème afin d’obtenir une sauce plus ronde et veloutée.

Parfaite pour les préparations mijotées : des médaillons de lotte juste saisis peuvent ensuite être laissés à cuire doucement dans cette sauce, donnant une lotte à l’Armoricaine savoureuse et authentique. Une spécialité qui restitue tout le caractère des cuisines traditionnelles du Midi. 210ml