Maquereau
Scomber scombrus
Allergènes : Poissons
300 g (16,9 € / kg) (Pour 1 personne)
5,07 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
À cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille. Compter 1 poisson par personne.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !
Conseils du commerçant
Vous n'aurez aucune difficulté à préparer ce poisson qui peut être consommé froid comme chaud. Vous pouvez le cuisiner à la poêle, le cuire au four, le cuire à la vapeur, le cuire en court-bouillon, le griller au barbecue, le mariner en ceviche ou encore le préparer en rillettes.
