Filet de daurade royale

La daurade royale est un poisson de couleur grise comportant quelques aspects argentés. C'est un poisson maigre dont la chair est blanche, tendre et goutue. Son apport en calories est faible alors que son apport en protéines est excellent. Le filet comporte peu d'arêtes.

Dégustation : idéal en papillote, au barbecue ou rôti au four. Choisissez un accompagnement fin pour révéler le goût de la daurade. Vous pouvez par exemple la cuisiner avec avec de la crème et des champignons. Dégustez ce plat accompagné d'un vin blanc sec qui s'accordera parfaitement avec le goût de la daurade.