Fromage de Brebis à l'Ail noir

On retrouve ici le Queso Curado con Ajo Negro, marbré à l'ail noire curado avec six mois d'affinage. Ainsi, le lait de brebis pasteurisé récupère les arômes de l'ail noire  si caractéristiques, pour donner à la pâte dure de ce fromage, un parfum de caractère, bien installé.