Vinaigre balsamique de Modène - 3 feuilles 50 cl

Le vinaigre Balsamique de Modène est obtenu à partir du vinaigre de vin et du moût de raisin concentré et cuit. Il mûrit dans des tonneaux en bois d'essences choisies. L'importance culturelle et gastronomique de sa fabrication a donné naissance au système des « feuilles », gage de qualité du vieillissement du vinaigre Balsamique. Les « 3 feuilles » de ce vinaigre bio témoignent de sa fluidité, la quantité de vinaigre de vin supérieure au concentré de moût de raisin, il est donc moins concentré et son acidité est plus élevée.