Olives vertes Picholines de Provence cassées au thym

Charnue et entière, la picholine est la variété la plus répandue en France. Elle se développe sur de grands arbres vigoureux très productifs, pour cette même raison de gros calibres sont rares.

La Picholine est craquante, sa chair se détache parfaitement du noyau et fond dans la bouche. La picholine est récoltée exclusivement à la main au Moulin la Cravenco de Nîmes.