Riz noir complet

Un noir de jais et une saveur entre myrtille et noisette : un ravissement pour les yeux et les papilles.

Ce riz est caractérisé par sa couleur noire due au péricarpe, la pellicule extérieure du grain. Grâce à un décorticage à la pierre et à une sélection méticuleuse, il peut se vanter d’une qualité extra. faire chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. Ajouter le riz en remuant avec une cuillère en bois pour bien imprégner chaque grain. Déglacer avec un verre de vin blanc et porter à ébullition. Ajouter une louche de bouillon tout en remuant. Lorsque le bouillon est absorbée par le riz, en ajouter une autre tout en remuant et ainsi de suite jusqu'à utilisation de tout le bouillon (1,5L). Comme touche finale : un peu de parmesan et de crème fraiche juste avant de servir.