Gigot d'agneau

Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
2600 g (45 € / kg) (

Pour 6/7 personnes

)
117,00 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce constituant le membre postérieur de l’agneau. Le gigot entier se compose du gigot raccourci et de la selle, partie haute de la hanche. Morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable.

La gigot d'agneau est pesé brut puis nous le préparons.

Conseils du commerçant

Nous travaillons uniquement de l'agnelle (femelle de l'agneau) de moins de 12 mois.

C'est une viande d'une grande finesse et d'une très grande tendreté.

Et avec ceci ?

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