Côtes d'agneau découverte
Côtes découvertes d'agneau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
150 g (45 € / kg) (1 pièce)
6,75 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des côtelettes très appréciées des amateurs de viande d'agneau grâce à sa chair onctueuse, entrelardée. De la 1ère à la 5ème côtes, on les appelle "découvertes" et elles se situent à la suite du collier.
La côte d'agneau est pesée brute puis nous la préparons.
Conseils du commerçant
Comptez 2 à 3 côtes de 150 g par personne.
Nous travaillons uniquement de l'agnelle (femelle de l'agneau) de moins de 12 mois.
C'est une viande d'une grande finesse et d'une très grande tendreté.
