Faux-filet de bœuf
Faux-filet de bœuf
Origine : Ferme de Coutancie - Limousin
Allergènes : Absence d'allergène
300 g (36,97 € / kg) (Pour 1/2 personnes)
11,09 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une viande persillée, à fibre courte, très tendre et savoureuse. Il est préférable d'avoir des tranches de 2 à 3cm car coupé très fin, il perd de sa saveur à la cuisson. Second morceau le plus noble du bœuf. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes ("viande bleue").
