Travers de porc poivre

Un travers de porc mariné avec une marinade aux 3 poivres de couleur brun foncé composée d'une sélection de poivre vert, poivre noir et de poivre blanc concassés et moulus rehaussée d'une pointe de piment.

Pour une cuisson au barbecue, comptez 25 à 30 minutes en le retournant souvent. Mettez la grille dans la position la plus haute au-dessus des braises. Il peut également être cuit au four à 180°C (Th.6) pendant 30 minutes.
Vous pouvez servir votre travers de porc mariné avec des frites.