Émincé de bœuf tigre qui pleure 1 personne (200 g.)

👌 Préparation
▸ Sortez l’émincé du réfrigérateur juste avant cuisson.
▸ Égouttez légèrement si mariné pour éviter l’excès d’humidité.

🔥 Cuisson rapide

1. Faites chauffer un wok ou une poêle à feu très vif avec un filet d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin).

2. Ajoutez l’émincé et faites-le sauter 2 à 3 minutes en remuant constamment pour une cuisson rapide et homogène.

3. Ne surchargez pas la poêle pour éviter que la viande ne rende trop d’eau.

🍽 Conseil
▸ Servez immédiatement pour garder toute la tendreté et le punch des épices. 
▸ Accompagnez de riz vapeur ou de légumes sautés.