+/- 1,5kg de Rôti de porc dans le filet, tendre et savoureux, à la chair fine et délicate. Parfait pour une cuisson au four ou à la poêle, il promet un plat gourmand et raffiné, idéal pour un repas convivial.
🔥 Au four
▸ Préchauffez le four à 180°C
▸ Saisissez le rôti 3-4 minutes par face dans une poêle avec un peu d’huile pour bien le dorer
▸ Placez-le dans un plat allant au four
▸ Enfournez pour 55 à 65 minutes selon cuisson désirée (rosé à bien cuit)
▸ Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson
▸ Laissez reposer 10 minutes avant de découper
🍳 À la poêle (en tranches ou petit rôti)
▸ Saisissez le rôti ou les tranches à feu moyen-doux 30 à 40 minutes en tournant régulièrement
▸ Salez, poivrez en fin de cuisson
▸ Laissez reposer 5 minutes avant de servir
🐖🌿🥕 Rôti de porc dans le filet aux herbes
Ingrédients
🐖 1 kg rôti de porc dans le filet
🧄 3 gousses d’ail
🌿 2 branches de thym
🌿 1 branche de romarin
🥕 3 carottes
🧅 1 oignon
🛢️ Huile d’olive
🧂 Sel, poivre
Préparation
▸ Préchauffez le four à 180°C.
▸ Salez et poivrez le rôti. Saisissez-le 3-4 minutes par face dans une poêle avec un peu d’huile.
▸ Dans un plat allant au four, disposez les carottes coupées en rondelles, l’oignon émincé, l’ail écrasé, le thym et le romarin.
▸ Posez le rôti sur les légumes.
▸ Enfournez 40-50 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus.
▸ Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.
▸ Suggestion d’accompagnement : pommes de terre rôties, purée ou légumes sautés.