1 grenadin de +/- 150g. de médaillon tendre et délicat, parfait pour des cuissons rapides à la poêle ou en sauce, offrant une texture fondante et un goût raffiné.
🍳 À la poêle (classique)
▸ Faites chauffer un mélange beurre/huile à feu moyen.
▸ Saisissez les grenadins 3-4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée.
▸ Salez, poivrez, et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
🍄 En sauce (gourmand)
▸ Saisissez les grenadins comme ci-dessus.
▸ Déglacez avec un verre de vin blanc ou de bouillon.
▸ Ajoutez crème fraîche et champignons pour une sauce savoureuse. Laissez mijoter 5 minutes.
🔥 Au four (raffiné)
▸ Saisissez les grenadins 2 minutes par face dans une poêle chaude.
▸ Disposez-les dans un plat avec des herbes et un filet d’huile d’olive.
▸ Enfournez à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
Tendres et délicieux, les grenadins s’accordent bien avec des légumes verts ou un gratin. 😊