Blanquette de veau 2-3 personnes (600g.)

😋 Idées de recettes :

🍲 Blanquette de veau (600 g)

Ingrédients :
🥩 600 g d’épaule de veau
🥕 2 carottes
🧅 1 oignon
🍷 20 cl de vin blanc
🍲 40 cl de bouillon
🍶 20 cl de crème fraîche
🥚 1 jaune d’œuf
🥄 2 c. à s. de farine
🧈 Beurre
🌿 Bouquet garni
🧂 Sel
⚫ Poivre

Préparation :
1. Faites revenir la viande dans du beurre, saupoudrez de farine.
2. Ajoutez oignon, carottes, vin, bouillon, bouquet garni.
3. Laissez mijoter 1h30 à feu doux.
4. Mélangez crème et jaune d’œuf, incorporez hors feu.

⏤⏤⏤⏤

🍲 Sauté de veau

Ingrédients :
🥩 600 g de veau coupé en cubes
🥕 2 carottes
🧅 1 oignon
🧄 2 gousses d’ail
🍷 100 ml de vin blanc sec
🍲 200 ml de bouillon de volaille
🌿 Bouquet garni
🧈 2 c. à s. d’huile d’olive
🧂 Sel
⚫ Poivre

Préparation :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites dorer les cubes de veau sur toutes les faces. Réservez.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte. Ajoutez les carottes, faites revenir 2-3 min.
3. Remettez la viande dans la cocotte. Versez le vin blanc et laissez réduire 2 min.
4. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Salez, poivrez.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 1h à 1h30, jusqu’à tendreté.

Bon appétit et régalez-vous avec cette épaule de veau 😋✨