1 Pièce +/- 1,5 kg. d'épaule d'agneau tendre et savoureuse, idéale pour des plats mijotés ou rôtis. Parfaite pour un repas chaleureux, elle se cuisine lentement pour révéler toute sa richesse et sa finesse.
🔥Rôti au four traditionnel
▸ Préchauffez le four à 180°C (350°F).
▸ Assaisonnez l’épaule avec herbes, ail, sel et poivre.
▸ Enfournez dans un plat, couvrez éventuellement d’un papier alu.
▸ Cuisson : environ 1h30 à 1h45 (environ 60 min par kg).
▸ Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
🍲 Cuisson lente en cocotte
▸ Faites revenir l’épaule sur toutes ses faces.
▸ Ajoutez légumes, aromates et un peu de liquide (bouillon, vin).
▸ Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h.
▸ Résultat ultra-tendre et parfumé.
🔥 Barbecue ou fumoir
▸ Marinez l’épaule plusieurs heures.
▸ Cuisson lente à feu doux indirect pendant 3h à 4h, jusqu’à tendreté.
👌 Idée de recette :
🍖🔥 Épaule d’agneau confite aux herbes
・Mariner l’épaule avec ail, thym, romarin, huile d’olive.
・Confire lentement en cocotte à basse température (120°C) pendant 3 à 4 heures.
・Servir avec des pommes de terre rôties et légumes de saison.
Bon appétit et régalez-vous avec cette Epaule d'agneau 😋✨