Rillettes de canard au foie gras de canard

Les rillettes de canard avec 30% de foie gras de la Maison Argaud sont cuisinées de la même façon que les rillettes de canard natures. On fait cuire de nombreuses heures de la viande de canard dans un bouillon, puis, nous les préparons et les effilochons à la main. Dans cette recette, on ajoute du foie gras que pour les lier aux rillettes. A la fois moelleuses, aérées et peu grasses, elles sont très appréciées pour leur texture gourmande et festive. Un incontournable de la Maison, 100% canard !