Boulangerie Pâtisserie La Mauvaise Herbe
103 Av. de Saint-Ouen, 75017 Paris
Fondée en juin 2024 par Max et Flo, deux résidents passionnés du dynamique quartier des Épinettes, la Boulangerie Pâtisserie La Mauvaise Herbe est devenue une adresse incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques. En s'installant dans cette partie vivante du 17e arrondissement, à quelques pas de la rue Davy ce duo d'artisans a souhaité remettre au cœur du quotidien le véritable savoir-faire traditionnel et le goût du bon produit.
L'établissement brille par une solide expérience : Max façonne le pain depuis 18 ans, tandis que Flo exprime son talent de pâtissière depuis une décennie. Leur spécialité phare réside dans le travail du pain de campagne et des pains spéciaux, élaborés exclusivement à base de levain naturel et de farines brutes sélectionnées rigoureusement. Ici, aucun mix industriel n'est toléré : l'artisan crée ses propres mélanges. Cette exigence de qualité a d'ailleurs valu à l'établissement d'être récompensé par le Prix du Goût d'Entreprendre remis par la mairie de Paris, et de voir son pain de campagne primé 9ème meilleur d'Île-de-France. Pour un petit-déjeuner de quartier ou une pause gourmande, découvrez l'excellence d'une authentique boulangerie à Paris 17.
Click and Collect et Livraison : Votre boulangerie à Paris 17 en quelques clics
Pour concilier la recherche de qualité et les impératifs d'un quotidien rythmé, votre boulangerie à Paris 17 simplifie vos achats de produits frais. Grâce au service de Click and Collect mis en place sur notre boutique, vous pouvez commander en ligne vos viennoiseries, pains bios et douceurs directement depuis votre bureau ou votre domicile. Ce système de retrait express vous garantit un gain de temps optimal et vous évite les files d'attente aux heures de pointe dans le quartier des Épinettes.
Vous préférez recevoir vos produits directement chez vous ? Notre service de livraison à Paris 17e et alentours couvre votre quartier. Que ce soit pour un déjeuner professionnel ou un brunch dominical en famille, profitez de la simplicité du numérique combinée à la fraîcheur de l'artisanat de quartier. Pour planifier votre retrait ou votre acheminement à domicile, accédez directement à l'espace de commande de la marketplace de Paris.
103 Av. de Saint-Ouen
75017 Paris
- Lundi 07:00 - 20:00
- Mardi 07:00 - 20:00
- Mercredi 07:00 - 20:00
- Jeudi Fermé
- Vendredi 07:00 - 20:00
- Samedi 07:00 - 20:00
- Dimanche 07:00 - 20:00
Boulangerie Pâtisserie à Paris 17 : Produits frais, locaux et engagés
La charte de qualité de votre boulangerie à Paris 17, baptisée La Mauvaise Herbe repose sur des engagements fermes : le respect absolu des saisons et la transparence de la traçabilité. Vous ne trouverez donc jamais de tarte aux fraises en décembre ni de tomates dans nos sandwichs hivernaux. Les oranais aux abricots frais, par exemple, sont une exclusivité estivale. Pour garantir cette richesse sémantique et gustative, nous collaborons étroitement avec des producteurs et fournisseurs passionnés.
- Les pains : Une gamme entièrement certifiée Bio (hors pains de mie et buns), pétrie avec des farines des Moulins Bourgeois, qui récoltent leurs céréales bio dans un rayon de 200 km maximum.
- La pâtisserie à Paris 17 : Des créations fines comme notre tarte au citron ou notre entremet signature “Amande fleur d'oranger”, complétées par notre incontournable flan à la vanille Bourbon d'exception de chez Paul Galand, importée en direct de producteurs malgaches.
- Les viennoiseries : Des classiques indémodables, du croissant pur beurre au chausson aux pommes renfermant une pomme entière rôtie.
- Le café et les boissons : Des cafés de spécialité torréfiés et moulus sur place par la maison locale Café Espeletia (située rue Davy), mais aussi des thés bios de l'Autre Thé et du matcha de chez Anatae.
- La gamme végétale : Des recettes conventionnelles revisitées grâce à des techniques innovantes de végétalisation pour répondre aux attentes de notre clientèle locale.
Curieux d'en savoir plus sur les méthodes artisanales pour concevoir ces douceurs ? Retrouvez des astuces et des inspirations gourmandes en consultant le blog d'Ollca.
