Bar sauvage

Le bar possède le dos gris argenté et le ventre blanc. Sa chair est fine et délicate mais ce n'est pas ses seuls avantages ! En effet, le bar possède un avantage incontestable : il ne possède que très peu d'arêtes. La saison du bar dépend des zones de pêche mais il est généralement consommé entre mi-avril et mi-novembre.

Un délicieux bar sauvage frais, vendu écaillé et vidé. Rôti au four, grillé au barbecue, avec un jus de citron ou un filet d'huile d'olive, il ne vous reste plus qu'a choisir comment l'agrémenter. Idéal pour 2 ou 4 personnes, en fonction du plat cuisiné.